La Perișor, într-o fermă pe care mulți doljeni o cunosc deja pentru legumele proaspete și gustoase, vara are de anul acesta un nou simbol. Printre roșii parfumate, ardei cărnoși și castraveți culeși în fiecare dimineață, au apărut și primii struguri de masă produși în județul Dolj. Nu sunt aduși din import și nici cumpărați pentru revânzare. Sunt crescuți aici, cu răbdare și multă muncă, de Marian și Fiorella Baronescu, doi agricultori care, de ani buni, demonstrează că performanța în agricultură se construiește prin pasiune, experiență și grijă pentru fiecare cultură.
Noutatea din această vară este cultura de struguri de masă. În cele două solarii ale fermei, aproximativ 250 de butuci sunt îngrijiți chiar de Marian Baronescu. Vița se află abia în al doilea an de producție, însă rezultatele sunt peste așteptări. Vedeta plantației este soiul Prima, un hibrid adus din Republica Moldova, care a ajuns la maturitate înaintea celuilalt soi cultivat în fermă, Monarh, deși, în mod obișnuit, strugurii albi sunt cei care se coc primii.
„Este primul soi hibrid adus de moldoveni. Ei sunt foarte buni pe segmentul strugurilor de masă, iar la rândul lor au adus acest soi din Asia Centrală. În mod normal, strugurii albi se coc înainte, însă anul acesta soiul roșu l-a devansat. Via este în al doilea an de producție și deja ajunge la aproximativ 10 kilograme de struguri pe butuc. A trebuit să răresc ciorchinii, pentru că vița nu îi putea susține pe toți. Fiecare butuc a făcut cel puțin o sută de ciorchini”, spune Marian Baronescu.
Ciorchinii sunt mari, uniformi, iar boabele au o textură crocantă și un gust dulce, echilibrat. Sunt genul de struguri care nu impresionează doar prin aspect, ci și prin savoare, iar acest lucru se simte încă de la primul bob.
În cel de-al doilea solar, Marian Baronescu cultivă soiul Monarh, un strugure alb de masă, la fel de spectaculos. Ciorchinii sunt mari, bine formați, iar boabele au un aspect impecabil, semn că vița s-a adaptat foarte bine condițiilor din fermă. Chiar dacă, în mod obișnuit, soiurile albe ajung primele la maturitate, anul acesta Prima le-a luat-o înainte. Cu toate acestea, și Monarh promite o producție deosebită, confirmând că alegerea acestor soiuri a fost una inspirată.
În spatele fiecărui ciorchine se află însă multă muncă. Vița este urmărită zilnic, fiecare lăstar este dirijat, iar fiecare ciorchine este rărit la momentul potrivit pentru ca planta să își poată concentra energia în dezvoltarea fructelor. Este o muncă migăloasă, pe care Marian Baronescu o face singur, convins că doar atenția la detalii poate aduce rezultate de calitate.
Ferma familiei Baronescu este deja un reper pentru cei care caută legume cultivate local. De ani de zile, oamenii vin la Perișor pentru produsele lor, iar diversificarea culturilor a venit firesc, din dorința de a aduce consumatorilor produse cât mai bune și cât mai proaspete. Cei aproximativ 250 de butuci reprezintă astăzi mai mult decât o nouă cultură. Sunt dovada că soiuri performante de struguri de masă pot fi cultivate cu succes și în Dolj, atunci când sunt alese atent și îngrijite cu pricepere.
Primele roade confirmă că alegerea făcută de Marian Baronescu a fost una inspirată, iar dacă vremea va rămâne favorabilă, cultura promite producții din ce în ce mai bogate în anii următori. Până atunci, cei care ajung la Perișor au ocazia să guste primii struguri de masă cultivați în județ și să descopere încă un motiv pentru care agricultura doljeană continuă să surprindă.
